Un sfert din carnea de pui din România, contaminată cu bacteria Campylobacter

Un sfert din carnea de pui din România, contaminată cu bacteria Campylobacter

În urma controalelor realizate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) s-a constatat că 23% din carnea de pui controlată era contaminată cu bacteria Campylobacter, arată un raport al autorităţii. Această bacterie poate duce la toxiinfecţie alimentară.

[Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]

Bacteria Campylobacter duce la apariţia toxiinfecţiilor alimentare !

"România realizează frecvent controale pentru a vedea incidenţa bacteriei Campylobacter în carnea de pui. Astfel de controale sunt realizate la nivelul Uniunii Europene, ca recomandare a celor de la EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară), care a constatat că incidenţa bacteriei Campylobacter a depăşit-o pe cea a bacteriei E.coli", a declarat, şeful biroului de presă al ANSVSA.

Potrivit raportului, incidenţa bacteriei Campylobacter a fost monitorizată pe teritoriul ţării noatre începând cu anul 2009, ca urmare a unei decizii luate de Comisia Europeană.

Incidenţa bacteriei în România, în scădere

Astfel, în anii 2009 şi 2010 s-au analizat în total 447 probe provenind de la carcasele de pui din abatoare. Din acestea s-a identificat prezenţa bacteriei Campylobacter în 182 probe. În anul 2011 s-a determinat prezenţa acestei bacterii în 115 probe din cele 490 luate pentru analize.

"Datele mai arată că, în urma controalelor efectuate, incidenţa bacteriei Campylobacter a scăzut. Ca urmare a măsurilor aplicate de către ANSVSA, în fermele şi abatoarele de pasăre, procentul de probe pozitive depistate în carnea de pasăre analizată a scăzut de la 63% în anul 2008, la 41% în anul 2009, la 38% în anul 2010, ajungând la 23% la sfârşitul anului 2011", a mai spus reprezentanta ANSVSA.

Analizele au fost efectuate în cadrul Laboratorului Naţional de Referinţă pentru Campylobacter al Institutului de Igienă şi Sănătate Publică Veterinară, precum şi în laboratoare acreditate ale Direcţiilor Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Judeţene (Alba, Bacău, Brăila, Braşov, Iaşi, Satu-Mare, Vaslui).

Continuarea [Trebuie sa fiti inscris si conectat pentru a vedea acest link]